第194章 瓦罐汤（2 / 3）
“做汤，就是做食品生意，首先要注意的，就是卫生！”
“卫生，比什么都重要，甚至比味道都要重要！”
“所以第一步，我们要清洁自己的手。”
“若是在店里，还要船上厨师服，每天都要清洁厨师服，不能有一点点脏污。”
“这里，就免了。”
“然后，是清洁食材，这也是很重要的一步。我来示范，你们也跟着看看……”
“排骨需要先浸泡，将里面的血水浸泡出来。”
“你们看，就是这样子！”
“然后，我这里有调料，将这些调料，按照大致的比例，放入到里面，研制一段时间。”
……
每说一句，余淮妈妈就记在心里。
她听余淮说过，乔安的手艺十分不错，昨天余淮还带了一些吃的回去。
余淮妈妈吃了，才知道，原来以前余淮经常带回去，给她吃的那些东西，就是乔安做的。
一步一步的，都看的十分的仔细，生怕自己漏了什么地方。
乔安笑道：“不要紧张，我在那边放了摄像机。等会给你们每个人都带回去一盘。不记得了，就放出来看看就是。”
乔安没有说哪个人，但大家其实都知道是谁。
蒋年年还搞怪的说道：“啊，我要我姥姥好好学学。她的手艺可比不上乔安你的。”
余周周也是笑道：“我也要给我妈看看，好让她给我齐叔叔做一顿好吃的。”
余淮妈妈看了过去，她们是亲戚，自然是知道情况的。
“你妈和小齐还好吧？”
余周周笑道：“表嫂，她们都很好。”
余淮有些尴尬，这可是自己的小姑姑。
蒋年年张嘴想要说话，被简单和耿耿按住。
“今天什么日子，不要搞笑了！”
蒋年年立刻领悟过来，差点自己就做错了事情。等会的汤，就没自己的份了。
“这其实是南方江西的一种做汤的办法，我给借鉴了一下。到时候弄个瓦罐，一个瓦罐，可以煮几百碗汤。而且可以随时加量的。”
“这边是我准备的普通的粉，有红薯粉，米线，米粉，等等，好几个品种。”
“都泡一泡，就像这样，就可以了。”
“我教你们配置粉汤，只要汤底做的好了，这些粉其实很简单的，只要拿这种工具放进去，煮熟了就可以了。”
“然后，拿出来，吃干的，可以用这几种材料，拌一拌，也非常好吃。” ↑返回顶部↑
“卫生，比什么都重要，甚至比味道都要重要！”
“所以第一步，我们要清洁自己的手。”
“若是在店里，还要船上厨师服，每天都要清洁厨师服，不能有一点点脏污。”
“这里，就免了。”
“然后，是清洁食材，这也是很重要的一步。我来示范，你们也跟着看看……”
“排骨需要先浸泡，将里面的血水浸泡出来。”
“你们看，就是这样子！”
“然后，我这里有调料，将这些调料，按照大致的比例，放入到里面，研制一段时间。”
……
每说一句，余淮妈妈就记在心里。
她听余淮说过，乔安的手艺十分不错，昨天余淮还带了一些吃的回去。
余淮妈妈吃了，才知道，原来以前余淮经常带回去，给她吃的那些东西，就是乔安做的。
一步一步的，都看的十分的仔细，生怕自己漏了什么地方。
乔安笑道：“不要紧张，我在那边放了摄像机。等会给你们每个人都带回去一盘。不记得了，就放出来看看就是。”
乔安没有说哪个人，但大家其实都知道是谁。
蒋年年还搞怪的说道：“啊，我要我姥姥好好学学。她的手艺可比不上乔安你的。”
余周周也是笑道：“我也要给我妈看看，好让她给我齐叔叔做一顿好吃的。”
余淮妈妈看了过去，她们是亲戚，自然是知道情况的。
“你妈和小齐还好吧？”
余周周笑道：“表嫂，她们都很好。”
余淮有些尴尬，这可是自己的小姑姑。
蒋年年张嘴想要说话，被简单和耿耿按住。
“今天什么日子，不要搞笑了！”
蒋年年立刻领悟过来，差点自己就做错了事情。等会的汤，就没自己的份了。
“这其实是南方江西的一种做汤的办法，我给借鉴了一下。到时候弄个瓦罐，一个瓦罐，可以煮几百碗汤。而且可以随时加量的。”
“这边是我准备的普通的粉，有红薯粉，米线，米粉，等等，好几个品种。”
“都泡一泡，就像这样，就可以了。”
“我教你们配置粉汤，只要汤底做的好了，这些粉其实很简单的，只要拿这种工具放进去，煮熟了就可以了。”
“然后，拿出来，吃干的，可以用这几种材料，拌一拌，也非常好吃。” ↑返回顶部↑